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如果怎样才能去除桃酥的苦味

  2021-10-03T09:29:17  994人看过

原创经验

简要回答

做出来的桃酥发苦主要是,在做桃酥之前的核桃没有正确处理好,只要正确处理好核桃做出来的桃酥就不会发苦。

怎样才能去除桃酥的苦味

桃酥是很多人都喜欢吃的一种零食,其实它的制作方法也不难,我们平时在家里也可以做。但是有时候因为操作失误桃酥会有点苦,那该怎么办呢?下面我们就来说说。

详细内容

  • 01

    做出来的桃酥发苦主要是,在做桃酥之前的核桃没有正确处理好,只要正确处理好核桃做出来的桃酥就不会发苦。

    怎样才能去除桃酥的苦味
  • 02

    玉米油中加入白糖和盐。做桃酥及其他西式点心,多是用玉米油,因为它没有任何异味,成品吃起来是它本身的味道。用手动打蛋器打玉米油、白糖和盐搅拌均匀。没用手动打蛋器的话就用几双筷子来搅拌。

    怎样才能去除桃酥的苦味
  • 03

    接着加入蛋液。此处的蛋液是全蛋液,全蛋液即鸡蛋打散后蛋黄和蛋白的混合液,区别于蛋黄和蛋白。

    怎样才能去除桃酥的苦味
  • 04

    继续用手动打蛋器把蛋液与玉米油白糖盐的混合液搅拌均匀。

    怎样才能去除桃酥的苦味
  • 05

    然后把无铝泡打粉与低粉混合均匀,并过筛一遍。接着用烘焙用的刮刀把面粉拌成面团,没有刮刀也不要紧,下手吧!轻轻地把面粉揉成无干面的面团即可,面团无干面就行,不要过度揉面,防止面团起了筋性导致桃酥不酥。

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  • 06

    准备好不粘烤盘,把面团分成约20克一个的剂子,轻轻揉圆,放在烤盘上,用手指头把它按扁,然后刷上蛋液,撒上适量黑芝麻。

    怎样才能去除桃酥的苦味
  • 07

    送进预热好的烤箱,175度,15分钟左右。可以根据自己的烤箱脾气来适当调整温度和时长。我用的是风炉,可以一次烤多盘。普通烤箱只能一次烤一盘。

    怎样才能去除桃酥的苦味
  • 08

    桃酥烤好之后,取出,晾凉,密封保存,1周内食用完毕。

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