怎么怎样做脆皮嫩豆腐

工具/材料
豆腐、辣椒、鸡蛋、大蒜、香油、食盐、醋、白砂糖、酱油
操作方法
01
先把豆腐洗干净切成块状，把香菜、大蒜、辣椒、生姜清洗干净，一起切成碎末状，然后分别装在盘子里面。
02
把鸡蛋倒在碗里面，然后用筷子混合均匀，再把切好的豆腐块放在蛋液里面，让豆腐的表面沾上蛋液。
03
往锅里加入适量的油，等到油熬热以后就把蘸上蛋液的豆腐放在油锅里面煎，至豆腐两面都为金黄色的时候就可以盛出来。
04
把刚刚切好的大蒜、生姜、辣椒碎末放在同一个碗里，再加入香油、酱油、醋和白砂糖作为豆腐的蘸料。