阐述推荐5道血+豆腐的家常做法，味道鲜美，开胃解馋，滑嫩爽口又下饭

来自爱奇艺https://www.iqiyi.com/的优秀用户AAA，于2023年07月17日 17:54:44在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“推荐5道血+豆腐的家常做法，味道鲜美，开胃解馋，滑嫩爽口又下饭如懿传”的百科，非常感谢AAA的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：	
简要回答
食材：猪血，老豆腐，韭菜，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，蒜姜，辣椒，玉米淀粉
详细内容
01
香辣豆腐猪血
食材：猪血，老豆腐，韭菜，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，蒜姜，辣椒，玉米淀粉
做法：1、煮一锅开水，倒入猪血、老豆腐，煮一分钟捞出；
2、热锅刷油倒入姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油；
3、加入适量清水，水煮开倒入猪血老豆腐，加入两勺生抽，适量老抽，盐，鸡精，煮三四分钟；
4、加入韭菜，辣椒翻炒均匀；
5、倒入淀粉水收汁就可以了；
02
香辣豆腐鸭血
食材：鸭血，豆腐，豆瓣酱，花椒，蒜末，生抽，蚝油，葱花，辣椒面
做法：1、热锅刷油放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入花椒，蒜末炒香，倒入适量清水；
2、加入适量盐，一勺蚝油，两勺生抽调味；
3、倒入豆腐，鸭血，煮3~5分钟左右捞出；
4、加入一些辣椒面、葱花，浇上热油爆香就可以啦；
这道菜做法挺简单的，但是可下饭了！
03
焖鸭血豆腐
备料：一盒老豆腐、一盒火锅鸭血（能买到那种dǔn dǔn的鲜鸭血最好）、一小把韭菜
1、焯鸭血：鸭血切块，水开后焯2min；豆腐切块，韭菜切段，准备葱蒜末、小米辣圈
2、炒料：葱蒜末爆香，一勺郫县豆瓣酱下锅翻炒；加生抽、老抽、蚝油，炒香、加一碗热水，放白糖、盐调味
3、炖鸭血豆腐：豆腐和鸭血依次放入汤汁中；中火炖10min；倒入调好的淀粉水，开大火收汁；加韭菜段翻炒出锅
豆腐和鸭血炖的味儿很足；热乎乎，辣烫烫的；拌米饭吃特别香
04
鲜嫩爽滑酸辣开胃的酸菜鸭血，好吃到爆炸
食材：鸭血1盒，泡椒，酸菜，葱，姜蒜，小米辣。
做法：1、葱切段，小米辣泡椒切碎，姜蒜切成末，鸭血切块备用。
2、鸭血冷水下锅，加料酒少许盐焯水，水开煮一分钟捞出备用。
3、锅中倒油，下酸菜煸炒，加泡椒姜蒜末炒出香味，放1勺豆瓣酱炒出红油，加小碗水煮开。加1勺生抽，1勺蚝油，少许胡椒粉，少许鸡精，下鸭血煮3-5分钟，勾薄芡，放入葱段小米辣，来一点花椒油翻炒均匀出锅～
忘记买豆腐了，发一些豆腐就更完美了
05
十分钟搞定家庭版毛血旺下饭神器爆好吃
食材：鸭血一盒 毛肚一小袋 金针菇一把、百叶一张 午餐肉50克 黄瓜适量 干辣椒5—6个、花椒一小把 大蒜五瓣切沫 香菜一颗切段、豆瓣酱一勺 火锅底料一勺 生抽一勺 糖一勺
1、将所有配菜洗干净，切片备用
2、锅里加入一勺油，倒入豆瓣酱和火锅底料炒香加入两大碗清水煮开
3、加入一勺生抽，糖，除毛肚。将其他配菜都倒入锅中煮熟（大概四分钟都熟了）出锅前加入毛肚继续煮20秒捞出。
4、加入切好的鸭血煮三分钟，将锅里的鸭血和汤一起倒碗里，撒入大蒜沫干辣椒和花椒，淋上热油即可。
经验备注
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