哪儿农家腊肉丁炒豌豆

来自知乎https://www.zhihu.com/的优秀用户大大的小毛驴，于2018.03.30 12:00:46在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“农家腊肉丁炒豌豆薛之谦”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
工具/材料
带壳豌豆50克腊肉200克红辣椒1个 食用油生抽食盐 均少许
操作方法
01
买来新鲜的带壳豌豆剥出豌豆粒，用清水过滤几次，滤掉杂质后捞出沥干水分，备用。
02
红辣椒去掉辣椒籽还有辣椒蒂，用清水清洗干净，然后切成辣椒丁，备用。
03
腊肉有点咸，所以我先用清水浸泡了半个钟头后捞出，再切成丁状，如图。
04
锅内倒入适量食用油烧热，然后倒进切好的腊肉丁入锅翻炒至变色。
05
然后倒进切好的红辣椒丁入锅和腊肉一起翻炒。
06
最后倒进豌豆粒入锅翻炒，其间加入少许蚝油翻炒均匀后入盐调味，并加入少许清水稍微焖一下。
07
出锅装盘，喜欢的给个赞吧。
特别提示
1：腊肉是咸的，所以盐要少放，以免味道咸了。