如何选择家常大白菜炒鸡蛋的做法

工具/材料
大白菜 200克， 鸡蛋 2个
葱，姜，蒜，五香粉，盐，味精，料酒，油
操作方法
01
白菜洗净控水，切成3公分大小的块。把切好的白菜块和叶分开装盘。
02
鸡蛋打入盘中，搅拌成蛋液。
03
葱，姜，切末，蒜切片。装盘备用。
04
用锅先把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用。
05
锅内放油加热，油热后放入葱，姜，蒜，爆锅。放入白菜块翻炒，放少许料酒，五香粉，盐。
06
白菜块炒变软后，放入白菜叶，继续翻炒。
07
炒至白菜断生，放入鸡蛋，略翻炒一下。放入味精，关火，出勺。