关于家常干锅的做法

来自新浪网https://www.sina.com.cn/的优秀用户chocolate丸子，于2018.05.04 15:20:47在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“家常干锅的做法普拉多”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
每次不知道做什么菜的时候，我就会把冰箱里的食材都扒拉一遍，然后拿出一堆，做道干锅菜，好吃又下饭
工具/材料
土豆西蓝花青椒 辣椒 虾大料花椒 香叶 干辣椒 黄酒 酱油盐
操作方法
01
将西蓝花切成小朵，放盐水中浸泡十分钟，洗干净后焯水捞出
02
将土豆去皮，洗干净切成片，然后洗去表面的淀粉，装盘备用
03
辣椒洗干净，切成块
04
猪肉洗干净，切成片
准备好调料：大料、花椒、干辣椒、香叶
05
锅烧热，加入适量油，油热后下入肉片翻炒
06
猪肉煸炒好后，将干辣椒、大料、花椒、香叶放入锅中翻炒，炒出香味
07
土豆下入锅中翻炒，火不要大，以免粘锅
08
虾放入锅中翻炒几下，炒至虾变色
09
辣椒放入锅中炒至断生
10
焯好的西蓝花下锅翻炒，加入少许盐调味
11
黄酒和酱油调成料汁，倒入锅中翻炒
12
大火翻炒收汁，装盘
 
经验备注
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