关于莲藕的做法：清炒藕片

来自搜狐视频https://tv.sohu.com/的优秀用户贝贝NUK，于2018.01.27 15:00:13在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“莲藕的做法：清炒藕片成吉思汗”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
工具/材料
莲藕荷兰豆辣椒大蒜盐油 
操作方法
01
将莲藕去皮，洗一下，再切成薄片，再过一下水，这样藕片不会变黑
荷兰豆洗净，掐去头尾，辣椒和大蒜洗切好
02
锅中加入适量水，大火烧开，放入少许盐，将荷兰豆放入锅中焯3分钟
03
锅烧热，加入适量油，油温四成热时放入辣椒和蒜末翻炒
04
将荷兰豆放入锅中，中火轻轻翻炒
05
锅中加入适量盐调味，翻炒均匀出锅装盘
06
莲藕生的也可以吃，炒的时间长了没有爽脆的口感，荷兰豆焯过水，也容易熟
 
经验备注
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