如何选择红烧圆茄子的家常做法

红烧圆茄子，做法简单又好吃，下面就说说红烧圆茄子的家常做法。
工具/材料
圆茄子，葱，蒜，酱油，盐，食用油
操作方法
01
准备圆茄子、葱和蒜。
02
将圆茄子洗净，去根，用刀切成均匀的片，再将葱和蒜切成末。
03
锅中放少许食用油，将茄子片放入锅中，中火煎至两面略呈黄色、半透明，并且茄子发软，就可以盛入盘中待用。
04
锅中再放入少许食用油，油热后，将葱放入锅中炝香。
05
将茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油和盐。
06
茄子烧熟后，加入蒜末，再翻炒几下就可以出锅了，酱香浓郁，特别好吃。