这是铁锅鲶鱼的做法

来自观察者网https://www.guancha.cn/的优秀用户点点ち滴滴，于2018.11.07 17:14:43在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“铁锅鲶鱼的做法星球大战”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
铁锅炖鲶鱼是我自己最喜欢吃的一道菜，营养价值高而且味道特别好，搭配上玉米饼子简直好吃的不行不行哦。来吧各位，告诉你铁锅鲶鱼的做法！
操作方法
01
鲶鱼内脏全部去掉，清洗干净，放在盆子里，倒上热水烫一下，将外边的那层粘液烫掉，然后清水清洗干净，切成段。
02
锅里倒油烧热，葱姜蒜八角大料香叶放进去，小火慢慢的炒，炒出香味之后把这些调料捞出来不要了。
03
鲶鱼放进刚刚炸好的油里，煎到表皮发硬就可以。用白糖食盐味素生抽蚝油调成汁，直接倒进鲶鱼里，然后加上清水炖。
04
锅里的汤汁渐少的时候，放上一些红辣椒段，等到汤汁完全收好之后加上一把香菜末出锅。