该不该土豆片炒油菜的家常做法

来自中国知网https://www.cnki.net/的优秀用户浮士德冻豆腐，于2018.12.12 11:37:35在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“土豆片炒油菜的家常做法路虎”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
土豆和油菜都是常见的营养食材，把两种食材放在一起，再搭配五花肉同炒，营养味道相互吸收，口感清新，味道鲜美，营养丰富。下面介绍土豆片炒油菜的家常做法。
工具/材料
土豆 2个，油菜 150克，五花肉 100克。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，酱油，油。
操作方法
01
土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。放入水中浸泡，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分。
02
油菜用水清洗干净，控干水分，切成小段。
03
五花肉用水冲洗一下，控干水分，切成片。
04
切好葱，姜，蒜备用。
05
锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入五花肉翻炒。
06
炒至五花肉下油，放入葱，姜，蒜翻炒，放入料酒，少许酱油。然后放入土豆片翻炒，滴少许醋。
07
土豆片炒至六分熟，放入油菜翻炒，放入盐。炒至油菜断生，放入味精，关火出勺。