告知鲫鱼豆腐汤的家常做法

 
鲫鱼豆腐汤，是孕妇和哺乳期的妈妈要多喝的汤类，多喝鱼汤，对宝宝的成长有很大的帮助，并且，鲫鱼豆腐汤可以使哺乳妈妈有更多的奶水。一起来看看鲫鱼豆腐汤的家常做法。
工具/材料
鲫鱼、老豆腐、姜、香葱、花生油、酱油、料酒、盐
操作方法
01
准备好所有材料：新鲜的鲫鱼、老豆腐、香葱、姜。
做鲫鱼汤最好选择老豆腐。
02
鲫鱼让鱼店老板给弄好，去掉鱼鳞，挂掉鱼肚子里黑色的东西，拿回家重新干净，然后在鲫鱼身上切几刀，这样好入味。
03
姜切成姜片，葱切成葱末，备用。
04
鱼加入适量的姜片、料酒、盐，腌制五分钟。
05
老豆腐泡在水里清洗干净，切成小块，备用。
06
热锅下油，放入姜片煸香，把鱼沿着锅边缘慢慢放下去，小火慢慢煎到两面金黄色。
07
然后再把豆腐加进去，再加入适量的开水和盐。
最好用开水，不要用冷水，开水做出来的汤更加奶白。
08
盖上锅盖，大火煮，中途把鱼身翻一次，大概煮10分钟左右即可。
09
鲫鱼豆腐汤熬好后，装盆，撒上葱花，即可享受美味香甜的汤啦。