我想怎么挑选鸡蛋 如何挑选鸡蛋

来自知乎https://www.zhihu.com/的优秀用户Cai蛋总，于2018.09.03 18:29:02在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“怎么挑选鸡蛋 如何挑选鸡蛋大海”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下： 
鸡蛋营养很是丰富，每天适当吃一到两个鸡蛋，对健康是非常有好处的。只是，您会挑选鸡蛋吗？来吧各位，告诉大家挑选鸡蛋的方法，保证让你买的鸡蛋个个都是最好的！
操作方法
01
晃动鸡蛋感觉晃动性如何
将鸡蛋拿起来轻轻晃动，如果好的鸡蛋，你根本感受不到任何的晃动感，而一旦鸡蛋里面有晃动感，那么这个鸡蛋不是臭了就是发育不好的鸡蛋。
02
看外表
新鲜且质量好的鸡蛋，外表不可能带有一些脏东西，或者是鸡蛋表面有些黑乎乎的物质，真正好的鸡蛋外表有些许粗糙，这是新鲜鸡蛋的特征，但是鸡蛋壳上面没有任何的黑点之类。
03
鸡蛋大小
挑选鸡蛋的时候不要总是挑选大的鸡蛋，很多大的鸡蛋里面水分特别多，而是要选择小巧一些的鸡蛋，这样的鸡蛋里面含有的水分特别少。
04
注意鸡蛋是否有裂纹
如果鸡蛋有裂纹的话，会很快就变质的，一般一天内就会变质，虽然在口感上可能尝不出来，但营养已经流失或者改变了，所以说挑选鸡蛋的时候，一定要挑选毫无裂纹的鸡蛋。