为什么说干锅香辣鱼的制作方法

工具/材料
草鱼
淀粉
糖
孜然粉
五香粉
花椒
白酒
生抽
料酒
豆瓣酱
芹菜
尖椒
操作方法
01
将草鱼剁成小块，并倒入白酒。
02
再加盐、胡椒粉、淀粉。
03
搅拌均匀后，腌制10分钟。
04
将芹菜切段。
05
将尖椒斜切。
06
将大葱切片。
07
将干辣椒剪断。
08
锅中热油，放入鱼块炸至金黄捞出。
09
另起一锅，锅中放油和豆瓣酱，炒出红油。
10
炒出红油后，倒入干辣椒和花椒炒香。
11
炒香后，倒入葱片、姜蒜末翻炒。
12
继续倒入尖椒翻炒。
13
接着放入鱼块、生抽、五香粉、胡椒粉。
14
待鱼炒上色后，加入盐、白糖、料酒用大火炒匀。
15
最后放入芹菜，炒1分钟。
16
这样干锅香辣鱼就做好了。