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有知道如何制作红油？





  2021-09-22T09:09:42  840人看过




原创经验




    工具/材料
    辣椒面，八角，桂皮，香叶，草果，山柰，小茴香，食用油。
    操作方法
    • 01
      首先将干辣椒放入石杯中捣碎。
       
      • 02
        热锅起油至170度左右。
        • 03
          放入八角，桂皮，香叶，草果，山柰，小茴香。炖煮5分钟后捞出。
           
          • 04
            辣椒粉均分两份。取一份辣椒粉，浇部分热油浸没。
             
            • 05
              搅拌均匀静置3分钟。再倒入另一份辣椒粉。
               
              • 06
                余下的热油晾至80度。全部倒入辣椒油中不断搅拌。
                • 07
                  放熟芝麻增香，再次不断搅拌。静置一天，风味更佳。
                    
                  
                            
                  
                                
                                
                                
                                
                                
                                
                            
                  
                            
                        
                  

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