那里注水牛肉有何危害

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户胃酸胃胀，于2018.03.15 21:00:16在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“注水牛肉有何危害摸金校尉”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
操作方法
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首先，商家再给牛肉注水时，很多都没有给给水消毒，水中的病菌等生物会污染牛肉，造成牛肉腐败。
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有的养牛的人还会用喷洒农药的喷雾器给牛肉注水，使残留的农药进入牛肉中，还有的会给牛注射牛酮体，使肉看起来更加鲜嫩。
03
而且注过水的牛肉，会是其细胞吸水膨胀导致破解，从而使蛋白质流失，还会使其中的酶遭到破坏，加快了牛肉的腐败。
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所以在挑选牛肉的时候，一定要认真辨别，可以挤压牛肉看是否有水渗出，而且没有注水的牛肉是呈暗红色，切面光滑。