要怎么家常干煸豆角的简单做法

来自360问答https://wenda.so.com/的优秀用户WU（小武），于2022.08.24 20:15:40在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“家常干煸豆角的简单做法钱钟书”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
家常干煸豆角，首先准备好做菜的食材，要准备葱蒜花椒，干辣椒和四季豆角。首先将豆角洗净沥干水分之后，掰断并且将干辣椒切成段段锅中放入油，等油热后加入四季豆，炸7分钟表皮点酥之后捞出备用锅中，留下底油，放入干辣椒蒜，葱和花椒炒香之后，放入四季豆再加入一勺白糖，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀，炒10分钟之后就可以出锅。
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制作干煸豆角的方式也比较多，可以在干煸豆角中加入自己喜欢的食材，也可以加入一些肉末，然后豆角变得好吃。家常干煸豆角也可以加入茄子，在制作的过程中需要准备好调料，在碗中放入老抽生抽蚝油，适量盐和淀粉，加入半碗水拌匀即可，放在一边备用。豆角切断洗净沥干水分，茄子切段。锅中放油烧热之后，下入豆角将豆角炸至表面起皱后，捞出将茄子放入油锅中，炸至表面金黄捞出。油锅中放入蒜末爆香之后，可以加入豆角茄子拌拌均匀，将之前调好的料汁放入锅中，盖上盖子焖5分钟之后收汁就可以捞出。
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如果想要在干煸豆角中放入肉末，就可以摘豆角炸至表皮起皱后捞出，在锅中煸炒蒜葱爆香之后放入肉末炒香后就可以加入豆角。如果想要制作的干煸豆角更加美观，可以放入一些泰椒圈或者是干辣椒，不能吃辣，可以不放。制作时汤汁需要收好汁之后再捞出，如果汤汁过多的话会影响口感。在油炸豆角时，油不需要放的太多，如果需要炸茄子可以多放一些油，因为茄子比较吸油，加强制作干煸豆角的方式比较简单，而且可以根据喜好添入不同食材。只要放入盐鸡精，老抽生抽耗油调味就可以。
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