好不好广式红糖发糕做法，配方和步骤全分享给你，厨房小白也能学会

来自千图网https://www.58pic.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.04.19 10:08:17在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“广式红糖发糕做法，配方和步骤全分享给你，厨房小白也能学会小笼包”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
近年来，人们对健康食品需求的不断增长，传统的美食也开始慢慢被重新发掘和重视。其中，发糕作为一种古老的传统美食，也开始备受关注和青睐。要说到发糕，广式红糖发糕无疑是不可忽略的美食之一。在这篇文章中，我们就来一起学习一下广式红糖发糕的制作方法吧！
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首先，我们需要准备以下食材：面粉500克，红糖100克，红枣干25克，酵母8克。
第一步，准备一个比较大的容器，在里面放入100克红糖，然后加入450毫升清水，用勺子搅拌均匀，把红糖搅化，做成红糖水。接着，放入8克酵母，搅拌均匀，让酵母跟红糖水融合在一起。需要注意的是，温水的温度一定不要超过35°C，否则酵母就会失效。
第二步，把酵母和红糖水融合在一起之后，放入500克的低筋面粉，然后用勺子搅拌均匀，搅拌成浓稠的老酸奶状。然后，盖上盖子，常温发酵40分钟，发酵至2倍大。如果温度过低的话，可以放到温水上面，或者发酵的时间长一点。
第三步，等面糊发酵好之后，揭开盖子，可以看到起了不少的气泡，然后量也变得很多了，用勺子搅拌一下，可以发现很多蜂窝组织就差不多了。
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第四步，把面糊搅拌一下，然后准备一个方形的模具，在模具的表面刷上一层油，方便后期好脱模。再把面糊倒到模具里面，然后在面糊上面摆上几排红枣或者一些自己喜欢吃的干果。
第五步，等蒸锅上汽之后，把装有面糊的模具放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸35分钟。蒸好之后出锅，放凉后再改刀切成小块，方便食用。
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制作广式红糖发糕并不复杂，只需要准备好材料、掌握好制作步骤，就能轻松制作出美味可口的广式红糖发糕。无论是慢悠悠的早晨还是午后茶点，都是最佳的享受时光。
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经验备注
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