怎么猪蹄这做法软烂脱骨肥而不腻富含胶原蛋白营养百分百

来自证券之星http://www.stockstar.com/的优秀用户梨子，于2023.07.01 14:02:29在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“猪蹄这做法软烂脱骨肥而不腻富含胶原蛋白营养百分百新宋”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
猪蹄是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时含有钙、磷、镁、铁以及多种维生素，对于强壮骨骼、催乳、美容养颜等都有很好的功效。红烧猪蹄是一道美味可口的菜品，口感软烂入味，制作过程不难。
01
一、所需食材：
猪蹄2个、花生80克、料酒1大勺、葱适量、姜4片、冰糖8粒、黄豆酱1勺、生抽2勺、蚝油1勺、老抽1勺、热水适量、香叶1片、桂皮1小块、八角1个、干辣椒5个、食用油适量。
02
二、做法：
1.将猪蹄剁成小块，用清水冲洗干净，并淋入一大勺料酒焯水。大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出猪蹄备用。
2.花生提前浸泡，准备好葱段、姜片、冰糖、红干椒、八角、香叶和桂皮。
3.锅中倒适量食用油，放入冰糖小火不停地翻炒至冰糖融化呈琥珀色。
4.放入猪蹄翻炒至表面微黄色。
5.调入黄豆酱、生抽、蚝油和老抽翻炒上色。
6.倒入足够的热水大火煮至沸腾。
7.把猪蹄和调料连汤一起倒进砂锅内，放葱段、姜片、八角、红干椒、桂皮和香叶，盖上锅盖小火煲炖。
8.炖约一个小时后加入花生继续再炖半个小时，待猪蹄软烂入味后关火即可。
9.砂锅红焖猪蹄做好了，满满的胶原蛋白，美味可口。
03
三、小贴士：
如果没有切好的猪蹄，可以让卖家帮忙剁成小块。如果上面有残留的猪毛就用炉灶的火苗烧掉，但是要注意安全。黄豆酱、生抽、蚝油和老抽都有咸度，无需放盐。用砂锅慢炖出来的猪蹄口感更好吃，但是制作时间会比较长，也可以用普通的锅来进行烹饪。
声明：本篇经验系智囊网「www.zntw.cn」原创，转载请注明出处。
经验备注
如果你认同《怎么猪蹄这做法软烂脱骨肥而不腻富含胶原蛋白营养百分百》实用生活指南的经验分享有价值，就请与更多的朋友一起分享吧。另外，猪蹄这做法软烂脱骨肥而不腻富含胶原蛋白营养百分百的经验知识仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可，谢绝转载。
本文网址：https://www.zntw.cn/jingyan/meishijiayin/jiachangcai/201319.html