哪里红烧肉搭配它简直是绝配 营养丰富好吃又不腻 老人小孩都喜欢

来自环球网https://www.huanqiu.com/的优秀用户Miss. 张，于2023年07月19日 15:06:30在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“红烧肉搭配它简直是绝配营养丰富好吃又不腻老人小孩都喜欢钢铁皇朝”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：	
简要回答
红烧肉是一道家喻户晓的传统菜肴，无论是老人还是小孩，都对它爱不释手。红烧肉有许多不同的做法和口味，搭配鹌鹑蛋的红烧肉，简直是绝配。这道美食既营养丰富又好吃，而且不会感到腻，老人和小孩都非常喜欢。
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一、鹌鹑蛋红烧肉在营养方面
具有高蛋白质和丰富的营养成分，能够快速而全面地补充营养。对于身体虚弱的人来说，它可以加快康复速度，促进婴幼儿童的发育生长等。实际上，不仅身体虚弱的人需要鹌鹑蛋红烧肉的营养，每个人都需要蛋白质。鹌鹑蛋红烧肉对于肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病和神经衰弱等疾病也有一定的疗效，所以这些人可以多食用。
二、从口感上来说
红烧肉由于含有较多的油脂，食用过多会感到油腻。而鹌鹑蛋可以吸收部分油脂，使口感不会太腻。鹌鹑蛋本身没有什么味道，但吸收了红烧肉的汁液后变得更加美味，可以说是相得益彰。
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三、制作方法
1、材料： 五花肉、 鹌鹑蛋、葱、姜、料酒、食用油、 冰糖、 八角、桂皮、 香叶、啤酒、盐
2、清洗鹌鹑蛋后，加水煮3至4分钟，剥去蛋壳，并在蛋背上划上小刀，这样鹌鹑蛋更容易入味。
3、清洗五花肉后，切成2至3厘米的方块状。将肉块加入料酒焯水，焯熟后捞出备用。有些人认为不需要焯水，但我认为焯水可以去除肉腥味，是很有必要的。
4、热锅加少量油，放入冰糖（或白糖），用小火烧至糖溶化并变成糖色。当冰糖完全溶化成糖色时，加入五花肉块，翻炒均匀上色。
5、 加入一罐啤酒和适量的温开水，使肉块完全浸没在液体中。然后加入调料，如葱、姜、花椒、八角、桂皮和香叶。用大火将汤汁煮开，然后改用小火慢炖一个多小时。啤酒可以去除腥味，使肉质更加有弹性，而啤酒的麦香味还能更好地展现肉的本质风味。
6、放入适量的食用盐，待汤汁快要被完全吸收时，加入鹌鹑蛋，继续收汁。完成后，装盘并撒上葱花，这道红烧鹌鹑蛋红烧肉就做好了。
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在制作过程中，焯水是去除肉腥味的重要步骤，确保五花肉的口感。此外，在焖煮五花肉时，一定要保证汤汁的量充足，避免二次添加影响口感。
红烧肉搭配鹌鹑蛋的美食组合不仅令人垂涎欲滴，而且是一种健康的选择。这道菜既美味可口，又能提供丰富的营养，值得大家尝试。然而，需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，饮食选择应根据自身情况进行调整。如果存在特定的健康问题，如高血压、高血脂等，应在医生的指导下进行饮食控制。
经验备注
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