是什么在家做货真价实的“阿胶糕” 做法详细 比外面买的便宜还更放心

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简要回答
阿胶饼在冬季是一款营养丰富、美味可口的零食。不仅适合成年人食用，对于儿童也有益处，有助于促进其成长发育。越来越多的人会做阿胶饼，这让制作者的工作变得轻松愉悦。
01
一、准备食材：
阿胶250克
桂圆肉250克
核桃仁750克
枣（去核）250克
黑芝麻250克
冰糖400克
黄酒1斤
02
二、制作方法
1.清洗：
将冰糖磨成粉，溶解速度会更快。
2. 松紧粉：
用机器细细地研磨阿胶和冰糖，将核桃肉切成四分之一大小，清水洗净，将枣去核并切小块，桂圆肉也要洗净。
3. 溶于黄酒：
将干净的锅中放入阿胶粉，加入黄酒，文火持续搅拌，去除阿胶的腥味。
4. 阿融液：
持续搅拌，直到阿胶完全溶解成深褐色的粘稠液体，然后加入冰糖、枣和桂圆肉，继续搅拌均匀。
5. 煎熬：
先加入枣和桂圆肉，煮至枣颜色加深，桂圆肉煮烂。
6. 汁液多，继续煮：
加入芝麻和核桃仁，继续搅拌，直到液体基本渗透到其他食材中。
7. 整形：
将煮好的阿胶饼放入干净无水的容器或保鲜膜中，用力挤压，待冷却后切成薄片，携带方便。
03
阿胶饼以其独特的营养价值和美味受到人们喜爱。它含有丰富的营养成分，有助于补血养颜，促进大脑发育，使人更加聪明。然而，并非每个人都适合食用阿胶饼。一些人可能因食用后出现不良反应，例如火气上升、脾胃不适、子宫冷等，因此需要注意个体差异。
在阿胶饼的配料中，枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规搭配。但根据个人情况，可以适当调整食材，如糖尿病患者可以去掉冰糖，加入枸杞；便秘者可以加入松子仁；心虚体寒的人可以加入桂圆；失眠者可以加入枣子。但一定要慎重，并不是所有人都适合食用阿胶饼。
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经验备注
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