好不好好香 家常葱油酥饼酥到掉渣 不同以往葱花饼 外酥里软葱味浓

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简要回答
在开始新的一天之前，享受一份美味的早餐是至关重要的。一款自制的葱油酥饼是一道简单而美味的早餐，制作过程中只需普通的面粉和一些简单的材料。
01
一、制作葱油酥饼的材料
1. 饼皮材料
中筋面粉300克
50度温水170克
2. 油酥材料
中筋面粉90克
食用油90克
香葱6根
盐5克
白糖2克
五香粉2克
3. 其他材料
食用油
白芝麻
02
二、葱油酥饼的制作步骤
1、准备饼皮
将中筋面粉倒入容器中，加入50度温水，搅拌成面糊状。
2、揉面团
将面糊揉成柔软光滑的面团，然后用保鲜膜覆盖面团，让其醒1个小时。
3、制作油酥
在一个碗中，将中筋面粉、五香粉、盐和白糖搅拌均匀。
将香葱的葱白切成段，葱绿切碎。将葱白部分加入锅中，小火加热，熬出葱油。
将葱白熬至变成咖啡色后，将其剔出，将热葱油倒入面粉中，搅拌均匀制作油酥。
4、分割面团
醒好的面团分成2份，然后将每份再均匀分成5份。
5、擀面饼
在工作台上刷一层薄油，取一份面团擀成薄薄的椭圆形。
6、添加油酥
在面饼上涂抹油酥，并撒上香葱碎。
7、卷起饼团
将面饼卷起，擀成长条，然后盘成螺旋状。
8、擀成饼形
用手轻轻按压，将饼擀成厚薄均匀的小饼。
9、加入白芝麻
在饼面上刷一点水，撒上白芝麻，用手轻轻按压，使其粘合。
10、煎制饼饼
在锅中倒入少许食用油，用小火慢慢煎熟，直到两面呈现金黄色即可。
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三、小贴士
1、关于面粉
中筋面粉是一种普通的面粉，通常用于制作馒头、包子和饺子等食物。
2、关于调味料
五香粉可以根据口味选择其他调味料，如黑椒粉、花生粉或芝麻粉等。
3、煎制技巧
在煎制饼饼时，火候不要太大，选择小火慢慢煎，以确保外皮金黄而内部饼饼熟透。
现在，您已经学会了制作美味的葱油酥饼的步骤。这道早餐不仅简单易做，而且美味可口。我们欢迎您根据自己的口味和喜好对配料进行调整，创造出不同口味的葱油酥饼。希望这份美味的早餐能为您的一天注入活力，享受美食的乐趣！
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经验备注
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