有哪些简单几步 在家就能做出甜品店的迷你泡芙 好吃0添加

来自蘑菇街https://www.mogu.com/的优秀用户梨子，于2023.11.14 13:15:04在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“简单几步 在家就能做出甜品店的迷你泡芙 好吃0添加东方快车谋杀案”的百科，非常感谢梨子的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
泡芙，那诱人的外表，酥脆的外壳，柔软的内馅，一口下去，仿佛置身法式小甜点的仙境。无需专业技巧，只需简单的步骤，你也能在家制作出甜品店级别的迷你泡芙，而且绝对好吃，无添加！
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一、材料准备：
- 清水150克
- 白糖6克
- 黄油60克
- 盐1克
- 低筋面粉78克
- 全蛋液115克左右
- 淡奶油200克
- 白糖20克
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二、制作方法：
1. 将黄油、白糖、清水、盐加入奶锅，小火煮开，务必让其充分煮开。
2. 熄火后，加入提前过筛的低筋面粉，迅速搅拌均匀，继续开小火翻炒，大约3分钟，期间不停搅拌，确保面糊充分熟化，这是制作泡芙空心的关键。
3. 将面糊倒入盆中，摊开晾至常温，分次少量加入全蛋液搅拌均匀，确保每次都充分搅拌再加下一次，直到提起刮刀有倒三角而不易掉落的状态。
4. 将面糊装入裱花袋，用花嘴挤在烤盘上，预热烤箱至200度，上下火，烤15分钟定型，然后转至170度，再烤15分钟左右，直到表面均匀上色。
5. 烤好后，焖3-5分钟再取出，确保每个泡芙都是大空心的状态。
6. 将淡奶油加入白糖搅打发，装入裱花袋，将奶油挤入泡芙内，完成制作。
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三、小贴士：
1.泡芙制作过程中，面糊的炒制和搅拌要足够充分，以确保泡芙蓬松细腻。
2.烤箱预热至200度，初次烤制定型，然后转至170度继续烤，可确保泡芙外皮酥脆内馅柔软。
3.裱花时可根据个人喜好选择不同花嘴，使泡芙更具装饰性。
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泡芙是一款不仅美味可口，而且充满趣味的小点心。制作泡芙不仅能够品尝到甜品店级别的美味，还能够与家人或朋友共同享受制作的乐趣。简单的步骤、易得的食材，让你在家也能轻松享受法式甜点的美好滋味。不妨尝试一下，相信你会被这款美味的迷你泡芙征服。
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经验备注
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