这个芹菜香干肉丝的家常做法

来自快手https://www.kuaishou.com/的优秀用户佚名，于2024.07.03 13:33:15在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“芹菜香干肉丝的家常做法
打豆豆”的百科，非常感谢的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
芹菜香干肉丝是一道家常美食，以猪肉的鲜嫩、豆干的香醇和芹菜的清脆为特点。通过简单的烹饪步骤，将食材的味道完美融合，呈现出一道色香味俱佳的佳肴。
工具/材料
猪肉：适量，选择半肥半瘦的猪肉，口感更佳。
豆干：适量，可根据个人喜好增减。
芹菜：适量，选择新鲜翠绿的芹菜，口感清脆。
豆瓣酱：适量，增添菜品的酱香味。
鸡精：少许，用于提鲜。
花椒粉：适量，增添麻香味道。
红油辣子：适量，可根据个人口味调整辣度。
味极鲜：适量，用于腌制猪肉，增添风味。
白糖：少许，用于调味，增加菜品甜度。
详细内容
01
处理食材：
将豆干切成条状备用。
芹菜洗净切成段，保持其清脆的口感。
猪肉切成条状，用红油辣子、味极鲜、白糖拌匀腌制片刻，使肉质更加鲜嫩。
02
炒制豆瓣酱：
在锅中倒入适量油，油温不宜过高，以免炒糊豆瓣酱。
放入豆瓣酱，小火慢炒，炒出香味和红油。
03
炒制肉丝：
将腌制好的猪肉丝放入锅中，大火快速翻炒，炒至肉丝变色熟透。
04
加入豆干和芹菜：
将豆干和芹菜段放入锅中，与肉丝一同翻炒。
翻炒过程中，注意火候，避免食材炒糊。
05
调味出锅：
根据个人口味，加入适量的花椒粉和鸡精调味。
翻炒均匀后，即可出锅装盘。
06
提示与建议
炒制豆瓣酱时，油温不宜过高，以免炒糊影响口感。
猪肉腌制时，可根据个人口味调整辣度和甜度。
炒制过程中，注意火候控制，保持食材的新鲜和口感。
通过以上的步骤，一道美味的芹菜香干肉丝就制作完成了。这道菜不仅口感丰富，而且色彩鲜艳，是一道适合家常食用的美食。
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