了解下芹菜豆干肉丝的家常做法

来自新浪财经https://finance.sina.com.cn/的优秀用户无暇顾及姿态°，于2018.02.13 12:00:44在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“芹菜豆干肉丝的家常做法老司机”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
工具/材料
芹菜、瘦肉、豆干、泡椒、食盐、老抽、淀粉
操作方法
01
把芹菜去叶，切成2CM左右的小段，然后清洗放在簸箕里沥水备用
02
豆干清洗然后切条，装在碗里备用
03
准备几个泡椒然后切丝备用
04
瘦肉切丝，然后放入淀粉和食盐搅拌均匀（自己家做的红苕粉需要用水泡一下）
05
热锅下油，菜籽油没有白色的泡沫后才能放肉
06
放入准备好的肉丝，进行翻炒避免粘锅
07
加入泡椒丝继续翻炒
08
加入老抽给肉丝上色
09
放入准备好的芹菜段，然后继续翻炒
10
待芹菜差不多炒熟后可以加入豆干，不要太早放入，因为豆干原本就是熟制品，若太早放入豆干会粘锅并且影响芹菜受热。
11
加入豆干后继续翻炒2分钟左右，根据个人口味放入食盐。然后一盘香喷喷的芹菜豆干肉丝就做好啦~