了解瘦肉鲜虾馄饨馅怎么做

来自链家网https://www.lianjia.com/的优秀用户佬董，于2018.04.27 18:03:19在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“瘦肉鲜虾馄饨馅怎么做维也纳美泉宫”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
工具/材料
瘦肉、虾、鸡蛋、胡椒、盐、料酒、葱、姜、馄饨皮
操作方法
01
将瘦肉清洗干净，然后用绞肉机将瘦肉绞成肉碎，备用。
02
将姜清洗干净，然后切成姜片，备用。将葱清洗干净，然后切成3厘米左右的长段，备用。
03
将虾放入碗里，加入适量的水，然后将切好的葱和姜放入，让虾泡10分钟左右，去掉虾的腥味。
04
将虾捞出，然后分成2部分，一部分虾剁碎，一部分保持整个虾的样子，不要剁碎。
05
将剁碎的那部分虾肉和剁碎的瘦肉一起放入碗里，然后拌匀。
06
然后加入适量的料酒、盐、胡椒，然后用筷子拌匀。
07
取一个鸡蛋，然后敲到之前做的馅料中，用筷子拌匀。
08
最后将之前保持完整的整个虾放入馅料中，用筷子拌匀。
09
这样，瘦肉鲜虾馄饨馅就做好了，然后就是用馄饨皮将馅包成小馄饨，就完成啦。
特别提示
虾有一部分是剁碎的，一部分是没有剁碎，保持完整的。