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怎么看烤面包时发不起来面是什么原因？





  2021-09-21T20:03:40  876人看过




原创经验




操作方法
  • 01
    制作烤面包必须使用高筋面粉 ，不然不利于面粉的发酵，面包制作出来后外观不蓬松，口感也不松软。
  • 02
    制作顺序必需是先液体再是放固体 ，在进行烹调时，先放鸡蛋、牛奶、清水等液体，再放面粉，更利于发面。
  • 03
    发酵的时候不要打开盖子来看，要按照食材的多少科学的计算时间，一次性成型，反复的打开盖子不利于面粉发酵。
  • 04
    盐不要和酵母放在一起，盐分会影响酵母的作用，但是酵母也一定要保持新鲜，不要使用过期或变质的酵母。
 

                            

                                
                                
                                
                                
                                
                                
                            

                            
                        


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