工具/材料云吞皮 猪肉韭菜 蚝油 生粉盐 五香粉各适量操作方法
云吞皮 猪肉韭菜 蚝油 生粉盐 五香粉各适量
先用面粉做成云吞皮,一般也可以去买现成的云吞皮。再把猪肉剁成肉泥,也可以用机器打碎。
再把韭菜洗干净,切得越碎越好。然后把韭菜到进猪肉碗里,加生粉,盐,五香粉,蚝油搅拌均匀后,做成云吞馅,再一个个包起来。
开始煎了,先煎没有折叶那一面,煎好后再翻过来煎第二面。二面煎成金黄色即可。
如果怕上火也可以再放少量水煮一下。但一定要放少少水,一定要煮干水份。在最后用大蒜籽酱油调成酱料,用来醮着吃,也会没那么上,
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