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求大家乡巴佬卤蛋正宗做法

  2022-01-19T14:22:58  221人看过

原创经验

来自起点中文https://www.qidian.com/的优秀用户诺亚小王子,于2018.01.28 18:00:24在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“乡巴佬卤蛋正宗做法魔兽剑圣异界纵横”的百科,非常感谢Array的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

操作方法

  • 01

    取一煮锅,加入半锅清水,把鸡蛋用水冲洗干净后,放入锅里煮熟,再剥去蛋皮备用。煮5分种就可以,不用时间太长,否则就煮老了,口感不好。

  • 02

    炒锅里放入少许水,再把白糖入锅翻炒,炒到把糖化开,炒成焦色,注意不要糊了。

  • 03

    把去掉皮的鸡蛋放入炒好的糖色锅里,把鸡蛋裹上糖色,再加入适量水、然后加入2勺老抽,大料、桂皮、香叶,盐,等调料,小火煮上30分钟,让调料味渗入到鸡蛋里。

  • 04

    然后把汤汁和卤好的鸡蛋一起倒入一个陶瓷盆里,泡上二天,这样乡巴佬卤蛋就做好了。泡的越久 ,卤蛋的味道越浓,就越好吃。

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