专栏自做的萝卜肉丝糕

来自微博https://www.weibo.com/的优秀用户小小小.小元，于2018.11.23 11:17:09在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“自做的萝卜肉丝糕穆晓光”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
今天的早点是清淡好吃的萝卜肉丝糕，主要是用白萝卜和瘦肉丝搭配粘米糊蒸，做出来的糕点软糯美味，非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
瘦肉100克，白萝卜150克，粘米粉200克，木薯淀粉2小勺，生抽、料酒适量。
操作方法
01
首先把瘦肉切成丝，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒搅拌均匀，萝卜也切成丝，撒少量的盐抓捏至软。
02
开火下油，放肉丝进去翻炒至变色。
03
然后下萝卜丝进去翻炒至软熄火。
04
把200克的粘米粉放到盘子，加水搅拌均匀，粘米粉和水的比例是1-1。
05
再加2小勺木薯淀粉均匀搅拌融化完。【加木薯粉主要是给糕点能定型】
06
盘子用油全面刷过，然后把盘子放到蒸锅，水开后用勺子装两勺浆糊进去。
07
盖上盖子大火蒸。
08
把肉丝和萝卜丝倒到剩下的浆糊里搅拌均匀。
09
蒸锅里的糕蒸得4分钟左右，打开把剩下的浆糊倒进去用勺子把肉丝和萝卜丝压平，然后盖上盖子大火蒸20分钟左右。
10
打开盖子撒点香葱进去就可以出锅了。
11
晾凉后切成小块沾着自己喜欢的调料吃或直接食用都可以。