要怎么今天才知道 这3种生姜不能买 免费都不要 看完别买错了

来自观察者网https://www.guancha.cn/的优秀用户Miss. 张，于2023.08.27 13:38:54在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“今天才知道这3种生姜不能买免费都不要看完别买错了大约是爱”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
避免购买那些颜色特别黄的生姜、潮湿的生姜、表面有损坏的生姜。生姜是一种非常营养丰富的食材，它不仅可以去腥增鲜，还可以用来制作各种美食，如姜撞奶、姜糖和醋泡姜等。但是，并不是所有的生姜都适合购买和食用。 
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一、3种生姜不能买
1、我们要避免购买那些颜色特别黄的生姜
通常情况下，晾晒过的生姜表皮会呈现出发白的颜色。如果你看到生姜的皮色特别黄，并且还能闻到一股刺鼻的气味，那很可能是经过硫磺处理过的生姜。虽然硫磺处理后的生姜看起来比较漂亮，但它对肝肾有害，对我们的身体非常不好，所以最好不要购买。
2、潮湿的生姜也是我们应该避免购买的
如果你在购买生姜时发现它的表面比较湿润，那可能是刚从冷冻库中取出来的，或者已经泡过水，甚至是刚挖出来的。这种潮湿的生姜需要经过处理和完全晾干才能防止腐烂。如果我们直接购买了未经处理的潮湿生姜，很快它就会腐烂。腐烂的生姜会产生一种致癌物质叫做黄樟素，食用后可能导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。长期摄入或频繁食用腐烂的生姜还可能增加患食道癌和肝癌的风险，所以千万不要购买这种生姜。
3、我们也要避免购买表面有损坏的生姜
在挖掘生姜的过程中，很容易造成一些创伤，但如果你看到有伤口的生姜，最好不要购买。很多生姜的伤口带有许多泥土和细菌，很难完全清洗干净。而且伤口破坏了生姜的保护层，容易让细菌侵入生姜内部，导致它更快地变质，变质的生姜是不能食用的。
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二、发芽的生姜是否可以食用
其实，发芽的生姜并不会产生任何有害物质，只是会使生姜的辣味减弱，水分流失，口感稍差一些。因此，即使生姜发芽了，我们仍然可以食用，只需要将发芽部分去除即可。
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三、为了避免生姜发芽，可以采取一些方法来保存它
最好的方法是隔绝生姜与空气接触，防止它接触到空气中的水分子和细菌。你可以将生姜放入一个透气性好的袋子中，然后将袋子放在冰箱的蔬菜保鲜室中。这样可以延长生姜的保存时间并保持其新鲜度。
在购买生姜时，我们应该注意选择表面颜色发白、干燥无损坏的生姜。对于发芽的生姜，可以去除发芽部分后食用。这些小窍门可以对大家有所帮助，让我们在选择生姜时更加明智。
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