帮助下饭店上菜前 为啥先免费送一碟花生米 原来有“猫腻” 我刚知道

来自豆瓣网https://www.douban.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.12.03 13:38:28在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“饭店上菜前 为啥先免费送一碟花生米 原来有“猫腻” 我刚知道诸神的黄昏”的百科，非常感谢Miss. 张的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
商业策略的妙用、激发对饮料和酒水的需求、提供心理支持、吸引顾客的关注。在用餐的时候，你是否曾经经历过服务员在上菜前送上一碟花生米，让你随意品味。或许你会觉得这是餐厅的礼貌和热情，又或者认为这是餐厅的一种浪费和无聊。然而，餐厅送上花生米并非仅仅是一种礼貌，而是一项经过精心设计的商业策略，内含着许多不为人知的“小技巧”，这是我最近刚刚得知的。
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一、商业策略的妙用
送花生米是一种行之有效的商业策略，可以提升餐厅的知名度和顾客回头率。因为花生米是一种既美味又成本低廉的食品，餐厅可以以较低的成本制作和提供，但却能够给顾客留下深刻的印象和好感。顾客可能觉得餐厅很慷慨和贴心，同时花生米的香脆口感也让他们回味无穷，这进而增加了对餐厅的好评和口碑传播，提高了餐厅的知名度和顾客回头率。
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二、激发对饮料和酒水的需求
送花生米也有助于推动餐厅的饮料和酒水销售，因为花生米富含盐分和油分，吃后能够激发口腔的味觉和干燥感，引发顾客对饮水或饮酒的欲望。餐厅可以善用这一点，推荐一些与花生米搭配的饮料和酒水，如啤酒、果汁、茶水等，引导顾客增加消费，从而提高餐厅的收入。而且，餐厅的饮料和酒水通常具有较高的利润率，通过送花生米，餐厅能够提升盈利水平。
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三、提供心理支持
餐厅善用这一点，在顾客等待上菜的过程中，送上一些花生米，使顾客有事可做，避免感到无聊和不耐烦。这种做法不仅减少了顾客对服务速度和质量的抱怨，还有效地降低了顾客的流失率。花生米也能够给顾客一种心理上的支持，让他们认为餐厅的菜品一定很用心和美味，从而提高了顾客的期望和满意度。
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四、吸引顾客的关注
通过送花生米，餐厅吸引了顾客的关注，让他们觉得餐厅有独特的特色和创意，同时让顾客感受到自己得到了额外的好处和优惠，这进而提高了顾客的选择和偏好，增强了餐厅的竞争力。
我们可以看出，餐厅送花生米是一种有益于餐厅业务发展的商业手段，能够从多个方面提高餐厅的效益和形象。当然，送花生米也并非绝对的好事，其中也潜藏一些风险和缺点，例如可能引发顾客过敏、导致食物浪费、存在卫生隐患等。因此，餐厅在实施这一策略时也需注意控制花生米的质量和数量，不应过度依赖这种方式，而是要注重提供更多优质的菜品和服务，才能真正赢得顾客的心。
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经验备注
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