我想火丁甜豆怎么做？

来自腾讯体育https://sports.qq.com/的优秀用户分享哥来了，于2019.11.04 14:21:41在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“火丁甜豆怎么做？造梦西游”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
工具/材料
甜豆2千克
火腿50克
春笋半根
盐，水淀粉，植物油适量
操作方法
01
将甜豆去壳洗净。
 
02
春笋洗净切丁，火腿切丁。
 
03
准备味水，将盐放入碗中，倒入白水，盐稍微多一点。
 
04
起一锅沸水，然后倒入少量植物油，下笋丁，火腿丁焯水，然后捞出备用。
  
05
将甜豆下锅焯水，捞出后放入冷水冰一下。
  
06
热锅起油，倒入笋丁火腿丁和甜豆翻炒。
  
07
将味水倒入，翻炒一下后用水淀粉勾芡。
  
08
持续翻炒片，刻即可出锅装盘。
 
特别提示
1、挑选甜豆的时候选稍微老一点的。
2、甜豆非常嫩，焯水后要迅速下锅炒熟，时间久了很容易出水，表皮会扁下去。
3、焯水的时候加一点油是为了让整个菜的表面更加光亮一些。