假如煎鸡蛋用小火还是大火

来自爱奇艺https://www.iqiyi.com/的优秀用户阿玄，于2022.11.01 17:39:26在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“煎鸡蛋用小火还是大火大学生无忧椅”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
用小火。煎鸡蛋的时候最好可以用小火来煎，比较容易控制火候，唯一的缺点是需要等待比较长的时间。
01
先热火锅烧油，把锅里面的水分给蒸发干。倒入一些油，只要能够铺满锅底就可以不用太多，用小火把油温升生，一般把手放到锅的上空能够感觉到热量就可以。
02
往锅里面打入鸡蛋。在打入的时候需要把油给稍微均匀一下，最好可以集中在鸡蛋的边缘。鸡蛋定型之后，用铲子稍微松一下鸡蛋的边缘，查看是否有粘锅。
03
没有粘过之后就可以逐渐的把火开大，这样可以加快鸡蛋成熟，其中一边完全定型之后就可以用铲子来反面，翻面之前还怕粘锅可以在鸡蛋的表面喷上一层油。
04
煎鸡蛋的时候可以往上面撒上一些辣椒粉或者是盐用来增加味道，也可以先煎出鸡蛋来在后期添加。
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经验备注
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