如何酸汤肉片正宗家庭做法，搭配番茄酸辣开胃，营养美味，好吃极了

来自搜狐新闻http://news.sohu.com/的优秀用户Miss. 张，于2023.04.21 13:03:05在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“酸汤肉片正宗家庭做法，搭配番茄酸辣开胃，营养美味，好吃极了雷克萨斯es”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
猪肉作为我们日常生活中的主要食材之一，其吃法和搭配方法也是千变万化。今天，我将为大家分享一道好吃简单的猪肉家常菜，那就是【酸汤肉片】。搭配一道开胃的【番茄酸辣】，这道菜肴营养美味，绝对是值得一试的。
01
需要准备食材
里脊肉300克，金针菇1坨，番茄2只，大蒜5瓣，野山椒10个，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙。
制作过程如下：
第一步：将猪肉清理干净，逆着纹理切成约2毫米厚的薄片，然后放到盘子里面，加1小勺食盐，加2汤匙料酒，加1汤匙淀粉，用手抓匀腌入底味去腥，淋上1小勺油，再次抓匀，防止肉片粘连在一起。
第二步：将金针菇洗净后，切掉1点根部，然后撕成小条条，将番茄切成小块备用。将生姜和大蒜切片、野山椒切段，一起装盘备用，再额外剁点蒜末备用。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入姜蒜片和野山椒，小火炒出香辣味，再放入番茄块，大火翻炒，炒出番茄的酸汁，再放入650毫升清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙蚝油，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，2汤匙白醋，用锅铲搅拌均匀，大火煮开！
第四步：等汤汁煮开之后，放入金针菇，煮3分钟，把金针菇煮熟之后，用漏勺把所有的汤渣捞出来，装到盘子里面垫底备用。
第五步：锅里的汤水烧至微开之后，快速地把肉片放入锅中烫熟，大概3分钟左右出锅，连汤一起装入盘中，再撒上蒜末和葱花，用热油爆香，美食即成。
02
猪肉富含蛋白质和多种氨基酸，能够滋补身体，增强体力。同时，猪肉中还含有丰富的B族维生素和矿物质，对于维持神经系统、骨骼健康等方面有着很好的作用。
番茄作为一种蔬果，含有大量的维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养成分，具有抗氧化的作用，能够帮助身体清除自由基，保持健康。
03
酸汤肉片中的金针菇，不仅口感爽脆，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有利于增强免疫力，预防疾病。
声明：本篇经验系智囊网「www.zntw.cn」原创，转载请注明出处。
经验备注
如果你认同《如何酸汤肉片正宗家庭做法，搭配番茄酸辣开胃，营养美味，好吃极了》实用生活指南的经验分享有价值，就请与更多的朋友一起分享吧。另外，酸汤肉片正宗家庭做法，搭配番茄酸辣开胃，营养美味，好吃极了的经验知识仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。未经许可，谢绝转载。
本文网址：https://www.zntw.cn/jingyan/meishijiayin/jiachangcai/194550.html