来自京东商城https://www.jd.com/的优秀用户Miss. 张,于2025.01.17 18:17:38在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“粉蒸肉的做法详细步骤 详细讲解怎样做粉蒸肉才好吃奥迪a3”的百科,非常感谢Miss. 张的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:粉蒸肉的做法详细步骤
简要回答
粉蒸肉的做法详细步骤分别要进行食材的准备、处理五花肉、进行蒸肉米粉的制作、腌制五花肉、蒸粉蒸肉等,重要的一个步骤就是需要将腌制好的五花肉和米粉进行搅拌均匀,使五花肉更加湿润,蒸出来才口感不腻,比较好吃。
分享做粉蒸肉的详细步骤
食材
需要挑选比较好的五花肉、蒸肉米粉、土豆、生葱、香叶、料酒、生抽、老抽、五香粉、八角、生姜、食盐等。
五花肉处理
先将五花肉用水洗干净后切成大概5毫米左右的片,使用料酒、葱姜、五香粉、盐等调料进行腌制,过半个小时之后保证肉质入味。
蒸肉米粉
需要将糯米和大米进行1:1的混合调制,里面加入香叶、八角、花椒进行炒制,炒到金黄即可,然后取出磨成粗粒,实际上在市场当中是有售卖的蒸肉米粉,自己也可以进行配置,按照个人口味加入调料。
腌制搅拌
腌好的五花肉与米粉进行搅拌,每一片肉上都要抹上米粉,最好在米粉当中加入一些清水,变得更加湿润,使味道进入到五花肉里,蒸出来的口感不腻。
蒸煮
将五花肉片可以垫在土豆上面放入碗中,将碗放到蒸锅当中,大约蒸一个小时左右,肉质就会变的软,出锅之后在上面撒一些葱花。
一直以来粉蒸肉口感是比较软糯,肥而不腻,通常搭配米饭或者馒头进行食用,在各个地方都属于非常受欢迎的家常菜。
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