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求问如何做猪皮冻？





  2021-09-15T20:40:16  112人看过




原创经验




    工具/材料
    猪皮
    香菜
    料酒
    生抽
    老抽
    醋
    盐
    葱
    姜
    桂皮
    八角
    蒜
    操作方法
    • 01
      将猪皮洗净后，下锅焯水。
      • 02
        焯水后，将猪皮切丝。
        • 03
          在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。
          • 04
            水煮沸后，倒入猪皮丝，放入葱段、姜片、桂皮、八角。
            • 05
              接着，放入盐、生抽、老抽和料酒。
              • 06
                加盖，开大火煮沸后，转小火煮10分钟。
                • 07
                  将猪皮捞出倒入模具。
                  • 08
                    浇入汤汁，并铺上保鲜膜。
                    • 09
                      冷冻成型后，取出切片。
                      • 10
                        调汁：放香菜、蒜末、醋、生抽。
                        • 11
                          摆盘后即可食用。
                          
                            
                          
                                
                                
                                
                                
                                
                                
                            
                          
                            
                        
                          

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