求大家怎么做蛋肠粉

工具/材料
粘米粉、肉沫、虾米、鸡蛋、蒜蓉辣酱、生菜
操作方法
01
首先将瘦肉切成肉沫。
02
再将生菜切碎。
03
之后将再鸡蛋打散备用。
04
然后取一个新碗，加适量盐、蒜蓉剁椒酱、白糖、白芝麻、酱油、蚝油。
05
之后搅拌均匀。
06
之后取新碗倒入粘米粉
07
接着慢慢加水搅拌均匀。
08
粘米粉和水的比例为1:1.25
09
接着再盘子上刷一层油。
10
把刷了油的盘子放入蒸锅。
11
倒入粘米粉水。
12
将粘米粉均匀铺开。
13
倒入适量蛋液，慢慢铺开。
14
接着放入肉沫。
15
放入虾米。
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再撒上生菜碎。
17
之后用刮板把肠粉刮起来。
18
最后淋上调好的酱汁。
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再撒上葱花就完成了。