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可以岐山臊子面和扶风臊子面有什么区别

  2022-01-19T11:18:24  1061人看过

原创经验

来自当当网http://www.dangdang.com/的优秀用户我帮不了你_真的,于2018.02.26 15:00:31在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“岐山臊子面和扶风臊子面有什么区别路虎揽胜”的百科,非常感谢Array的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:

操作方法

  • 01

    颜色。这两种臊子面的颜色不一样。岐山臊子面里面有大量的辣椒油,因此臊子面汤的颜色多为红色;而扶风臊子面是清汤面,里面没有辣椒油,因此臊子面汤的颜色为油黄色。

  • 02

    飘汤。这两种臊子面飘汤的成分是不同的。岐山臊子面所使用的飘汤是韭菜或蒜苗;而扶风臊子面所使用的飘汤是大葱。

  • 03

    味道。由于这两种臊子面的调料不一样,因此这两种臊子面的味道也有所差别。岐山臊子面里面泼了油辣子,味道更重,口感更浓郁;而扶风臊子面里面没有泼油辣子,比较原生态,因此味道也更香。

  • 04

    辣味。臊子面有一个突出的特点就是“辣”,这两种臊子面的辣味也是不一样的。岐山臊子面的辣来源于辣椒,是一种特别的麻辣;而扶风臊子面的辣来源于大葱、生姜等调料,是一种飘香的辛辣。

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