是什么哨子面和臊子面有什么区别

来自房天下https://www.fang.com/的优秀用户黄心孒，于2018.02.26 21:00:38在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“哨子面和臊子面有什么区别古力娜扎”的百科，非常感谢Array的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
操作方法
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其实哨子面也可以被称为臊子面，它是陕西地区的一种传统面食，其面条细长、筋韧可口，并且哨子面具有悠长的历史。
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而臊子面的种类繁多，其中以岐山臊子面最为著名，在一些重要的场合中它都会出现，臊子面最主要的就是汤汁，但是哨子面最主要的是面条。
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臊子面中的臊子有很多种，但大多数是用的肉臊子，将肉剁碎和一些咸菜混合在一起，再在油锅中翻炒至肉沫变成金黄色。
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关于哨子面，则需要掌握面团的发酵程度，让拉出来的面条的厚薄适宜并且有一定的筋道，最后在面上撒一层面粉等待备用。
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关于哨子面和臊子面，它们最明显的区别之处就是调味的区别，然后就是上述所说的汤与面条的区别，臊子面的面条可以直接用超市里买的，但哨子面要自己拉。