想要如何做菊花茄子

工具/材料
茄子、猪肉肉末、红椒、青椒、大蒜、姜、食盐、生抽、淀粉
操作方法
01
将红辣椒和青椒切丁。
 
02
再将姜和蒜切碎。
03
将茄子洗干净后切段。
04
然后将切段的茄子，继续用十字切法进行处理，注意底部不要切断。
05
往切好的茄子上均匀的洒上适量的盐。
06
然后将茄子均匀的粘上水淀粉。
07
将粘上水淀粉的茄子，放入蒸锅蒸8-10分钟。
08
锅内放入适量的食用油，油热后放入肉末。
09
将肉末炒至变色。
10
再放入姜和蒜末进行翻炒。
11
翻炒出香味之后，放入辣椒丁进行翻炒。
12
翻炒后放入适量的盐。
13
再倒入生抽、蚝油和香油进行翻炒。
  
14
翻炒均匀后，倒入水淀粉进行勾芡后即可盛出。至此，这道菜的汤汁便做好了。
15
将放入蒸锅中蒸好的茄子盛出，淋上做好的汤汁，这道菜就完成了。