来自马蜂窝https://www.mafengwo.cn/的优秀用户梨子,于2023年05月23日 13:39:15在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“爱吃秋葵的一定要收藏 教你做营养美味的秋葵鸡蛋羹 好吃极了少年三国志”的百科,非常感谢梨子的辛苦付出,他总结的解决技巧方法及常用办法如下:简要回答
秋葵鸡蛋羹是一道制作简单,美味营养的佳肴。秋葵作为一种常见的蔬菜,在餐桌上享有盛誉。秋葵被誉为蔬菜王,其嫩荚肉质柔嫩,含有一种由果胶和多糖组成的粘性物质,赋予黄秋葵独特的风味和爽滑的口感。秋葵可以炒食、做汤、腌渍、罐藏等多种烹饪方式。除了嫩果可供食用外,它的叶片、芽和花也都可食用。
一、准备食材:
秋葵1根
鸡蛋3个
酱油2汤匙
芝麻油1汤匙
少许食盐
二、制作方法
1、将鸡蛋打入一个汤碗中,加入少许食盐,用筷子打散成蛋液。按照1:1.3的比例加入温水,搅拌均匀后,用筛网过滤一下去除泡沫。将蛋液倒入一个深平盘中,并用保鲜膜包裹,用牙签在保鲜膜上戳几个孔以便透气。准备蒸锅,待水开后将蛋液放入蒸锅中,大火蒸约8分钟。
2、另起一锅,加入适量清水并煮沸。沸水后加入少许食用油,将秋葵放入锅中焯水。待秋葵断生后,捞出并去除蒂部,将秋葵切成小块备用。
3、蒸好的鸡蛋取出,撕开保鲜膜。然后将切好的秋葵块摆放在鸡蛋羹上,淋上2汤匙酱油和1汤匙芝麻油即可。
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