学习自制意大利披萨，方法简单，风味独特，比买的还好吃关键实惠呀

来自网易体育https://sports.163.com/的优秀用户长安月下，于2023.10.15 11:43:39在经验百科知识平台总结分享了一篇关于“自制意大利披萨，方法简单，风味独特，比买的还好吃关键实惠呀博美犬”的百科，非常感谢长安月下的辛苦付出，他总结的解决技巧方法及常用办法如下：
简要回答
传说马可波罗来到中国，回国后告诉厨师中国馅饼非常的好吃，可厨师呢，不知道怎么把馅包到里面，因此啊，就把这些料放在披萨上面，入炉烘烤，这就是意大利的披萨。 说真心的馅饼要剁馅，一个个的包，费时又费工，而披萨非常的简单，面发好了以后在上面放上料，送到烤箱里十多分钟就出炉了，真的非常的省事。今天分享给大家自制意大利披萨，方法简单，风味独特，比买的还好吃，关键实惠呀。
01
意大利披萨的用料如下：
【面团】：温水 170克、酵母 4克、高筋面粉250克、盐适量、 15克橄榄油(表面涂抹所需) 、【辅料】1勺 意面酱/番茄酱 ,适量马苏里拉芝士、 适量喜欢的肉类, 适量喜欢的蔬菜。
02
意大利披萨的做法步骤如下：
步骤 1
酵母用水化开之后，混合【面团】中所有材料揉成面团。休息20分钟后，揉面到光滑。涂上一层橄榄油室温发酵2小时。进阶可以放冰箱里17个小时之后，排气揉出光面，再放室温发酵2小时.230℃预热烤箱10分钟。
步骤 2
不用再次揉面或者排气，直接左右手交替拍打，或者360环形拉扯发酵好的面团至适合烤盘大小的面饼，叉子扎眼儿。
步骤 3
涂酱，我用了意面酱+番茄酱。可以根据自己的喜好更换。
步骤 4
撒底料芝士，我加了一些车达和帕玛森干酪，味道很棒
步骤 5
铺料，选择自己喜欢的材料就好，但注意不要用出水太多的材料。
步骤 6
烤箱230℃最下层10分钟,再撒一层顶料芝士(可选)，烤箱最上层5分钟。(每个烤箱脾气不一样，第一次的话最好在旁边盯火，不要把饼底烤糊了)
步骤 7
用刀切开就可以开吃了。
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经验备注
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