该怎么自制面条如何更劲道

小编今天就来给大家讲讲如何使自制面条更加劲道。
工具/材料
高筋面粉
凉水
鸡蛋
盐
操作方法
01
取面粉500g。
02
在面粉中加入2g盐。
03
再在面粉中打入一个鸡蛋。
04
第四个关键就是添水了，做面条的面团就要适当少加一些水，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；
 
05
将面粉和成一块光滑、较硬的面团，发面30分钟。
06
面团揉匀分成几块，俗称剂子。
07
通过拉伸或者机器压制压成下面的制好的面条的样子就行。表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟。想吃的时候就可以煮啦。