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问大家如何做白灼虾？





  2021-09-16T18:15:34  842人看过




原创经验




白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。
    工具/材料
    基围虾500g
    水1000毫升
    柠檬汁50毫升
    柠檬2片
    大葱、姜片适量
    操作方法
    • 01
      柠檬切片，大葱切段。
      • 02
        冷水放入葱姜，煮沸。
        • 03
          放入柠檬片、鲜榨柠檬汁。
          • 04
            水再次煮沸后，放入虾。
            • 05
              虾身蜷曲时，加盐。
               
              • 06
                待虾浮起，关火捞出。
                 
                
                            
                
                                
                                
                                
                                
                                
                                
                            
                
                            
                        
                

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