怎么做酸菜大骨头的家常做法

工具/材料
主要食材：大骨头、酸菜
辅助材料：葱、姜
操作方法
01
在超市购买两根猪大骨，选择骨头表面有肉的，颜色鲜亮的骨头，冲洗干净。
02
在锅中放水，冷水时将大骨头放入水中焯水，煮出猪骨头的血沫后，捞出备用。
03
取出砂锅，加大半锅水，再向沙锅中放入葱段、姜片和红辣椒。
04
再将焯好水的大骨头放入沙锅中，小火煮2小时。
05
煮好后，取500g酸菜，将酸菜放入沙锅中，小火炖20分钟。
06
炖好后，向锅中加一勺盐和半勺鸡精，搅拌均匀。
07
最后，在出锅前撒少许香菜末，酸菜大骨头汤就做好啦！