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要怎么苦瓜炒豆腐怎么做？





  2021-09-20T05:45:12  124人看过




原创经验




今天教大家做一道冲绳的传统料理——苦瓜炒豆腐。
    工具/材料
    苦瓜1根、午餐肉、豆腐、盐、酱油、鲣鱼粉、蛋液
    操作方法
    • 01
      首先将苦瓜洗净，切去头尾。
      • 02
        对半剖开，挖干净瓜瓤，以减少苦味。
         
        • 03
          然后切成薄片，2-3mm左右。
          • 04
            将苦瓜放入滚油中，稍稍炸一下，迅速捞出以便保持苦瓜新鲜的颜色，。
            • 05
              热锅起油，倒入豆腐块和午餐肉翻炒。
              • 06
                随后放入苦瓜，接着加盐、酱油、鲣鱼粉调味。
                • 07
                  调味结束后，加入蛋液，翻炒两三回至均匀，即可出锅。
                  • 08
                    装盘。
                     
                    
                            
                    
                                
                                
                                
                                
                                
                                
                            
                    
                            
                        
                    

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