做什么炖豆腐怎么做？

 
工具/材料
猪肉180g、老豆腐500g、大蒜30g、香葱8g、生姜20g、生抽30g、老抽10g、料酒30g
操作方法
01
豆腐切3公分左右大小。
02
将瘦肉和肥肉分开，肥肉切片，瘦肉剁碎。
03
大蒜、生姜切碎，香葱切小段。
04
豆腐冷水入锅，水煮沸后捞出豆腐沥干水备用。
05
锅里油烧开，加入切好的肥肉片炼油。
06
肥肉炒的金黄的时候加入切好的葱姜蒜爆香。
07
然后加入瘦肉翻炒。
08
加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。
09
加入豆腐，炒的时候要小心，别把豆腐炒碎了。
10
加水，大火烧开后，转小火炖30分钟。
11
30分钟后就可以出锅了。